Pindakaas bites met pistachenoten

Voor 15 bites

Intrediënten

• 100g Medjool dadels
• 20ml water
• 100g noten (ik ging voor een mix van cashew noten, walnoten, amandelnoten en pistachenoten)
• 100g pindakaas
• 60ml ahornsiroop
• 20g havermeel
• 1.5tl kokosolie

Topping

• Pistachenoten

Zo maak je het:

1. Hak de noten mix fijn.
2. Mix de dadels met het water in een blender met een S-vormig mes, mix tot een glad geheel.
3. Voeg vervolgens de pindakaas, ahornsiroop, havermeel en kokosolie toe en mix.
4. Roer er vervolgens de noten mix onder.
5. Bedek een cakevorm met bakpapier. Giet het mengsel erin en druk goed aan.
6. Zet in de frigo voor minimaal 3 uur.
7. Hak de pistachenoten fijn, haal de bites uit de frigo en verdeel er de pistachenoten over.
8. Snij in bites en geniet ervan!